サイレージの作り方：農家のための完全ステップバイステップガイド

サイレージは、新鮮な飼料を年間を通じて家畜に給与するための最良の方法の一つです。自家でサイレージを製造すれば、飼料コストを最大60%削減できます。乾季や冬季でも、牛や乳牛などの家畜に栄養価の高い飼料を提供できます。

このガイドでは、サイレージ製造の全工程を詳しく解説します。適切な水分量での収穫から、サイレージベーラマシンなどの機器を使用した梱包・ラッピングまで、すべてを網羅しています。

サイレージとは？

サイレージは、家畜が一年中食べられる発酵させた湿った飼料です。その工程は、新鮮な植物材料を密閉空間で圧縮します。自然のバクテリアが糖を乳酸に変えます。この酸性環境が飼料を保存し、栄養価の最大85%を1～2年間保持します。

乾燥に依存する乾草（ヘイ）とは異なり、サイレージは飼料がまだ湿っている状態（通常40～60%の水分）で保存します。そのため、天候が不安定な地域や乾草の製造が困難な地域では、サイレージは特に価値があります。

サイレージ製造工程の概要

サイレージ製造工程

すべての工程が重要です。ひとつでもおろそかにすると、サイレージの品質が低下します。

サイレージに適した作物

すべての作物がサイレージに適しているわけではありません。最適な作物は、糖分が多く、適切な水分量を持つものです。以下がおすすめの作物です。

トウモロコシ（最も一般的）

トウモロコシサイレージは、乳牛や肉牛にとって最高の基準となる飼料です。エネルギーが高く、消化も良好です。子実の乳熟期が2/3、全体の水分が60～70%の時期に収穫します。

牧草およびマメ科牧草サイレージ

チモシー、クローバー、アルファルファなどの牧草は、特にトウモロコシと混合することで優れたサイレージになります。羊、山羊、牛に適しています。栄養価を最大限に高めるため、開花期初期に刈り取りましょう。

ソルガム

ソルガムは乾燥に強く、暑い気候でもよく育ちます。栄養価はトウモロコシに似ています。良質なサイレージにするためには、適切な時期に収穫することが重要です。

その他の選択肢

• サトウキビの茎先と葉
• 作物残渣（麦わら、稲わら）
• 全植物体の大麦またはエンバク

サイレージ作りの手順

手順1：適切な収穫時期を選ぶ

タイミングがすべてです。収穫が早すぎると（水分が多すぎると）浸出液が発生し、発酵がうまくいきません。収穫が遅すぎると（乾燥しすぎると）飼料が適切に圧縮されず、カビや腐敗の原因になります。

• トウモロコシ：子実水分が60～70％のとき（子実の3分の2がミルクラインに達したとき）に収穫します
• 牧草：穂が完全に展開する前の、開花初期に刈り取ります
• アルファルファ：収量と品質のバランスが最も良い、開花10～15％の時期に刈り取ります

ステップ2：切断と予乾（必要な場合）

ダイレクトカットサイレージの場合は、切断後すぐに細断します。圃場で予乾する場合は、刈り取った材料を薄く広げて2～4時間ほど置き、水分を40～60％まで下げます。

チョッパーを使用して、理想的な切断長である5～15cmに調整します。短い切断（2～5cm）はバンカーサイロに最適です。長い切断（10～15cm）はラウンドベールに適しています。

ステップ3：材料の細断

切断長は、サイレージの圧縮性と発酵の良し悪しに影響します。細かく切断する（2～5cm）と密度が高まり、動物の消化も良くなります。ただし、細かすぎると反芻動物にとって有効な繊維が減少する可能性があります。

細断サイレージの参考値

ステップ4：圧縮と脱気

酸素は良質なサイレージの大敵です。発酵を促進するため、できるだけ早く空気を遮断しましょう。バンカーサイロの場合は、材料を15～20cmの薄い層に広げ、大型トラクターでしっかりと圧縮します。

ロールベールサイレージの場合は、サイレージベーラ機を使用して密なベールを作ります。圧縮自体で、内部の空気の大部分が除去されます。

ステップ5：即時密封

サイロへの投入またはベールの成形が完了したら、すぐに密封します。バンカーサイロの場合は、プラスチックシートをかけ、タイヤや土嚢で重しをします。ロールベールの場合は、サイレージベーラ＆ラッパーでプラスチックフィルムを巻き付けます。

目標は、有用な細菌が増殖し乳酸を生成する、無酸素状態の環境を作り出すことです。

ステップ6：発酵期間

発酵には、温度や水分にもよりますが、3～6週間かかります。この期間中は以下の点に注意します。

• 有用な細菌が糖を乳酸に変換します
• pHが6.0から4.0以下に低下します
• 飼料が酸性になり、腐敗を防ぐのに十分な状態になります 発酵が完了するまではサイレージを開けたり、給与したりしないでください。早期に開封すると酸素が入り込み、腐敗の原因となります。

ステップ7：貯蔵と給与

適切に調製されたサイレージは1～2年間保存可能です。給与する準備ができるまで、ベールは密封し、バンカーサイロは被覆したままにしてください。開封後は、腐敗を防ぐために3～5日以内に使い切ってください。

最良の結果を得るには、TMRミキサーでサイレージを他の原料と混合し、バランスの取れた飼料を調製してください。

サイレージ調製方法の比較

サイレージの主な調製方法は3つあります。農場の規模、予算、設備に応じて選択してください。

サイレージ調製方法

ラウンドベールサイレージ（ほとんどの農場におすすめ）

ラウンドベール方式は最も柔軟性が高く、以下のことが可能です。

• 天候が許すときにサイレージを調製できる
• 農場内のどこにでもベールを保管できる
• ベールを急がずに徐々に給与できる
• 余剰サイレージを近隣農家に販売できる

50～500頭の牛を飼育する農場では、70型サイレージベーラ・ラッパー により、取り扱いと給与に最適な180～260kgのベールを生産できます。

サイレージ調製でよくある失敗とその回避策

経験豊富な農家でも時には失敗することがあります。以下に、最も一般的な失敗とその回避方法をご紹介します。

失敗1：適切でない水分含量での収穫

問題：水分が多すぎると浸出液や酪酸発酵が発生します。乾燥しすぎると圧縮不足やカビの原因になります。

対策：電子レンジまたは水分計で水分を測定します。貯蔵方法に応じて、水分率40～60％を目標にしてください。

間違い2：圧縮不足

問題：空気の層が原因で、サイレージの20～40％にカビや腐敗が発生します。

対策：薄く広げて、しっかりと圧縮してください。ロールベールの場合は、高密度なベールを形成する高品質なサイレージベーラをご使用ください。

間違い3：密封不良

問題：酸素が侵入すると、発熱、カビ、栄養分の損失が発生します。

対策：ロールベールにはプラスチックフィルムを6～8層巻き付けてください。バンカーサイロでは、プラスチックシートを重ね、端をテープや砂で密閉してください。

間違い4：開封が早すぎる

問題：発酵が完了する前にサイレージを給与すると、発酵が不十分となり、飼料価値が低下します。

対策：密封後、少なくとも3～6週間は開封せずに待ってください。良質なサイレージは甘い香りがし、pHは4.5以下です。

良質なサイレージと不良サイレージの見分け方

サイレージがうまくできたかどうか、どうやって確認しますか？以下がチェックポイントです。

良質なサイレージの特徴

• 色：黄緑色～オリーブ色（トウモロコシ）、または緑色（牧草）
• 香り：心地よい、ほのかに甘い香り（酢や果実のような香り）。腐敗臭や悪臭はない。
• テクスチャ：葉や茎の形状が確認できる。どろどろまたはぬめぬめしていない。
• 温度：開封時に冷えている。温かい場合は変敗の兆候。

不良サイレージの警告サイン

• 色：濃い茶色、黒色、または白い斑点
• 香り：酪酸臭（酸敗バターのような臭い）、腐敗臭、またはカビ臭
• テクスチャ：ぬめぬめ、どろどろ、または目に見えるカビ
• 温度：触って熱い（活発な変敗）

カビの生えたサイレージや変敗したサイレージを家畜に与えてはいけません。リステリア症などの健康被害を引き起こす可能性があります。

自家製サイレージのコストメリット

サイレージの製造には初期費用がかかりますが、市販の飼料を購入する場合と比較して、節約効果は非常に大きくなります。

サイレージ製造のメリット

高品質なサイレージベーラは、わずか3～6ヶ月で投資を回収できます。多くの農場では、最初の1年以内に投資額の全額を回収しています。

今すぐサイレージ製造を始めましょう

サイレージの製造方法を学ぶことは、畜産経営にとって最良の投資の一つです。高品質なサイレージベーラなどの適切な設備があれば、新鮮な飼料を一年中保存でき、飼料費を大幅に削減し、家畜の健康と生産性を維持することができます。

手順は簡単です。適切な水分で収穫し、適切な長さに細断し、しっかりと圧縮し、密閉して空気を遮断し、発酵を進めます。このガイドに従えば、すぐに良質なサイレージが作れるようになります。

さあ、始めてみませんか？サイレージベーラーや設備について、ご自身の農場と予算に合った情報をお求めの方は、ぜひTaizyにお問い合わせください。